中国首个采用RFID技术的肉类屠宰实时生产管理和信息追溯系统投入运行

通过半年多的系统安装、调试，由深圳普诺玛智能识别技术有限公司研究、开发、承建的具有完全知识产权的“上海五丰上食有限公司RFID屠宰实时生产监控管理系统”项目，已经于2005年12月开始投入试运行，目前该系统已经通过了多个子模块的实际运行验收。

该系统采用了70多套RFID在线阅读器、控制器及显示器，对屠宰生产线上6000多个金属轨道挂钩进行RFID标识和编码，实现屠宰生产加工的实时生产管理。该RFID屠宰实时生产信息管理系统(RMS)包括收购管理、候宰圈管理、生产计划管理、卫检管理、销售管理、生产报表管理、屠宰追溯信息管理等多个子系统。其中卫检管理中的蜁检管理中利用创新型技术完全实现了蜁检样本标识与生产线胴体标识的自动同步识别功能，有效地降低了漏检率。在屠宰追溯信息子系统中，只要输入胴体上的喷码编号或销售单编号，就可以快速自动和准确地追溯出生猪从收购入厂、到候宰圈、上轨、旋检、卫检、测膘与称重、冷冻、销售等关键生产过程的各种相关数据信息并打印出来。

该系统的投入使用，对于提高企业生产效率、提高肉品质量、降低生产损耗、安全信息追溯、培育名牌食品、降低企业由于食品安全引发的经营风险等具有重要价值。在国家高度重视食品安全管理的时候，普诺玛研发并成功投入实际运行的“RFID屠宰实时生产监控管理和信息追溯系统”填补了国内在该领域的空白，同时为肉食品安全管理的全程追溯奠定了基础。

目前，中国的肉食品屠宰加工行业，普遍采取终端检验方式，全面、准确、实时的过程控制技术手段较少。由于缺少令人信服的过程质量控制数据，一定程度地影响了中国肉食产品向发达国家的出口。本项目的投入运行，有效地解决了肉食品供应链安全管理中最为关键和复杂的屠宰加工环节的过程控制和追溯技术问题，对肉食品安全管理和促进肉食品出口企业开展HACCP认证提供了有力的技术保障。

资料名称：请补充...；资料整理：请补充...；制作时间：请补充...；内容简介：请补充...；